Pastel de patatas (microondas)

Ingredientes:

• 1 kg de patatas.
• 250 grs de carne picada de ternera
• 250 grs de carne picada de cerdo.
• 1 cebolla mediana.
• 100 ml. de tomate frito.
• 75 ml de leche.
• 75 grs de mantequilla.
• 100 grs de queso rallado.
• 1 pizca de sal.

Instrucciones de elaboración:

   Ponemos una olla con agua y sal y la llevarmos a ebullición. Introducimos luego,  las patatas peladas y troceardas, y las dejamos cocer.Una vez cocidas las retiramos, las escurrimos y las mezclamos con la leche, la mantequilla y la sal en un bol; lo trabajamos todo para obtener un puré homogéneo. Mientras, sofreímos la cebolla en una sartén con el aceite y, cuando esté transparente añadimos la carne picada. Rehogamos a fuego lento e incorporamos tambien la salsa de tomate. Cubrimos el fondo de una bandeja con el puré de patatas que teníamos reservado. Colocamos encima el sofrito de carne y lo cubrimos de nuevo con una capa de puré. Repetir la operación hasta terminar los ingredientes restantes. Después lo espolvoreamos con el queso rallado  y un poco de mantequilla, y lo gratinamos. Listo para servirlo.

Enviado por Paula L.

Ensalada de frutos tropicales

Ingredientes (4 personas):

• 1 envase de palitos de mar 300grs (de cangrejo o surimi)
• 200grs de queso
• 2 manzanas
• 200grs de piña
  
• 1 pechuga de pollo cocido
  
• 3 rabanitos
  
• 1 lechuga

Salsa de yogurt:

• 1 yogurt natural
• 125ml de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva
  

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

  Primero hacemos las salsa de yogurt para eso mezclamos todo los ingredientes que son un yogurt natural, 125ml de mayonesa o mahonesa y una cucharada de aceite y los batimos todos juntos con la batidora. Ahora una vez echa la salsa troceamos todo los ingredientes, los palitos de mar, el queso, las manzanas, la piña, la pechuga de pollo, los rabanitos y la lechuga. Para terminarlo aliñamos con la salsa de yogurt. Lo servimos.

Ensalada Cesar

Ingredientes:

• 1 lechuga grande.
• 4 biscotes integrales.
• 1 diente de ajo.
• 25grs de queso parmesano rayado.
• 3 cucharaditas de aceite

Para el aliño:

• 3 filetes de anchoa.
• 1 huevo.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de zumo o jugo de limón o lima
• 1 chorrito de salsa Worcestershie
• 4 cucharadas de aceite.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta negra molida.

Instrucciones de elaboración:

   Lavar y secar las hojas de lechuga, cortar las hojas exteriores y el cogollo en trozos grandes y colocarlos en una ensaladera. Untar los biscotes con el ajo machacado. Preparar el aliño: poner el huevo, el diente de ajo, el zumo de limón, la salsa y un filete de anchoa en un baso amplio. Batir hasta obtener una crema uniforme y verter el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que la mezcla quede cremosa. Salpimentar el aliño y verterlo sobre las hojas de lechugas. Mezclar bien, añadir luego los picatostes, el parmesano y el resto de las anchoas troceadas y servir.

Enviado por Paula S.

Rollitos de berejenas y queso

Ingredientes (4 personas):

• 2 berenjenas
• 100grs de nata para cocinar
• 200grs de queso de cabra fresco
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de jerez
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

   Cortamos las berenjenas a lo largo, en láminas de 1/2cm de grosor, sazonarlas con sal y dejarlas reposar en un escurridor durante 15 minutos. Una vez pasado el tiempo las lavamos con agua fria, las secamos y las ponemos en una bandeja de horno untadas con aceite y las asamos a horno medio, pero previamente calentado, hasta que estén tiernas pero firmas unos 10 mins aprox. A continuación batimos el queso con la nata hasta obtener una crema lisa y la sazonamos con una pizca de sal y pimienta. Ahora untamos las berenjenas con la mezcla de queso y las enrollamos. Mezclamos el aceite, el vinagre, una pizca de sal y pimienta, para batirlo y verterlo sobre los rollitos de berenjenas. Y listo para comerlas.

Ensalada de nueces caramelizadas

Ingredientes (4 personas):

• 250grs de lechuga
• 1 manzana verde
• 1 manzana roja
• 1 naranja
• 80grs de queso azul
• 60grs de azúcar
• 20grs de mantequilla
• 100ml de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 20 nueces

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

  Ponemos una sartén al fuego con azúcar. Dejamos a fuego minimo sin tocar hasta que el azúcar empiece a caramelizarse. Añadimos la mantequilla. Agregamos las nueces peladas. Removemos bien hasta que queden impregnadas del caramelo. Retiramos del fuego, lo dejamos enfriar y lo separamos temporalmente. Acontinuacion lavamos y cortamos las manzanas en láminas verticales sin pelar. Quitamos el corazon de la manzana. Desmenuzamos el queso azul con los dedos y lo reservamos. Lavamos y escurrimos bien las distintas clases de lechuga. Ahora hacemos zumo o jugo de una naranja. Sacamos unas tiras de la piel de la naranja. Mezclamos el zumo o jugo, el vinagre y el aceite. Luego en un plato ponemos unas hojas de lechuga, el queso azul, las manzanas y las nueces, salpimentamos y aliñamos con la vinagreta que hicimos (Mezclamos el zumo o jugo, el vinagre y el aceite). Listo ya esta listo para servir.

Ensalada de arroz con nueces y palitos de cangrejo

Ingredientes (4 personas):

• 16 palitos de cangrejo o surimi
• 300grs de arroz cocido
• 10 nueces peladas
• 3 remolachas pequeñas cocidas
• 4 zanahorias pequeñas cocidas
• 125grs de queso fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 zumo o jugo de 1/2 limón o lima
• aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de perejil picado
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración (Preparación: 20 mins):

  Lavamos las verduras y las reservamos aparte por el momento.Picamos las zanahorias en cubitos. Cortamos la remolacha y el queso fresco en rodajas. Montamos el plato por capas. En primer lugar colocamos de base una primera capa de remolacha, sobre ésta una de arroz, encima la zanahoria, luego el queso y para finalizar el plato añadimos los palitos de cangrejo o surimi descongelados y troceaditos.Ahora preparamos la vinagreta de la siguiente forma: Mezclamos 8 cucharadas de aceite de oliva, con los ajos muy picados, una pizca de sal, el zumo o jugo de limon y la pimienta. Batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea. Por ultimo regar la ensalada con la vinagreta, adornar el plato con las nueces peladas y espolvorear con perejil fresco picado.

Huevos al queso

Ingredientes (6 personas):

• 6 huevos
• 50 grs de mantequilla
• 100 grs de queso parmesano

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

   Se escalfan los huevos en cazuelitas individuales, se añade sal y pimienta y un poco de mantequilla líquida, se espolvorean con queso rallado por encima y se meten en el horno. Se sirven en cuanto la clara haya cuajado.

Huevos con crema cabrales

Ingredientes (4 personas):

• 4 huevos
• 1 bote de nata para cocinar
• 4 rebanadas de pan de molde
• 100grs de queso cabrales u otro queso azul
• 100grs de tomate sofrito casero solis
• 1 chorrito de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

   Cortamos las rebanadas de pan en forma de discos y las freimos en abundante aceite caliente en una sarten o bien tostarlas en una tostadora. Hacemos los huevos a la plancha con un poquito de aceite y colocarlos sobre el pan. Calentamos el queso troceado con la nata, y la salsa de tomate, luego triturarla hasta que quede una salsa fina. En el momento de servir los huevos cubrirlos con la salsa muy caliente. (También puedes poner una loncha de jamón dulce o cocido sobre el pan)

San jacobo de sandia, jamon iberico y queso brie

Ingredientes (4 personas):

• 8 lonchas de sandía de 5mm de grosor.
• 4 lonchas de jamón ibérico.
• 4 lonchas de queso brie.
• Harina, huevo y pan rallado

Instrucciones de elaboración:

  Montamos el san jacabo con la sandia el jamón ibérico, el queso brie y otra vez sandia. Lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y luego lo freímos en ambundante aceite muy caliente en una sartén.

Huevos rellenos

Ingredientes (6 personas):

• 9 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 lata de sardinas
• 2 cucharadas de crema de queso
• 15ml de nata liquida
• 1 cebollino

Para la salsa rosa:

• 200ml de mahonesa
• 15ml de ketchup (tomate)

Para acompañar: (ensalada a su gusto)

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

    Cocemos los huevos en agua fría con una pizca de sal y vinagre 12mins. Una vez cocidos los huevos los cortamos por la mitad y retiramos las yemas reservando las claras enteras. Escurrimos las sardinas, las aplastamos con un tenedor, junto con las yemas de dos huevos; y tambien los mezclamos con la nata, el queso y le añadimos cebollino. Una vez echo lo anterior rellenamos las claras con la mezcla que hicimos anteriormente. Ahora preparamos la salsa mezclando la mahonesa con ketchup, y hacemos una salsa rosa. Servimos con una ensalada a su gusto y la salsa.

Conos de salmón ahumado

Ingredientes:

• 6 lonchas de salmón ahumado
• 100grs de queso para untar
• 12 hojas de espinacas
• 1 Cucharada de hierbas aromáticas picadas.

Instrucciones de elaboración:

En un bol, mezclar bien el queso con las hierbas aromáticas. (Mas fácil Filadelfia alas finas hierbas).Partir las lonchas de salmón por la mitad. Enrollarlas con una hoja de espinacas dentro. Rellenar los conos con crema de queso preparada y servir.

Enviado por Paula L.

Espaguetis con Salmon

Ingredientes (4 personas):

• 400 grs de Salmón en lomos
• 350 grs de espaguetis
• 240 ml de salsa de tomate
• 4 cucharadas soperas de queso quark (crema de queso)
• 1 pizca de perejil o albahaca
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

   Cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante de la marca que compres de espaguetis.Cortamos el salmón en taquitos. En una sartén o cazuela hechamos la salsa de tomate, añadimos el queso quark y lo mezclamos bien. Cuando empiece a hervir agregamos el salmón, lo tapamos y dejamos hacer 1 minuto. Comprobamos el punto de sal si esta a nuetro gusto. Escurrimos los espaguetis, y en un recipiente mezclamos con la salsa con cuidado, y espolvoreamos con perejil o albahaca picados y lo servimos.

A esta receta le acompaña un video para saber otra forma de hacerlos: