Mojo picón (Salsa canaria)

Ingredientes (4 personas):

• 500 ml de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo machacado
• 4 cucharadas de pimienta roja molida (cayenas o guindillas)
• 1/2 cucharadita de cilantro en grano un poco verde y machacado
• 1 cucharada de cominos molido
• 1 cucharada de pimentón
• 1 pizca de sal
• 250 ml de vinagre

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

    Con todos los ingredientes se forma una salsa que acompaña muy bien a las Papas Arrugás.

Papas Arrugás: Consiste en cocer sin pelar, patatas pequeñas, con un puñado de sal hasta que el agua se consuma. 

Enviado por Mayte S. 

Tarta de piña

Ingredientes (4 personas):

• 1 lata de piña en almíbar
• 1 paquete de biscochos de soletilla o similar
• 1 bote de leche condensada
• 50grs de mantequilla
• 3 huevos
• 1 limón
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

     Hacemos zumo o jugo de medio limón. Ponemos en un vaso triturador el zumo o jugo de limón y seis rodajas de piña con un poco de su almíbar. Trituramos todo con la batidora. A continuacion separamos las claras de las yemas. Desmenuzamos 5 biscochos de soletilla en un cuenco grande. Mezclamos la leche condensada, los biscochos y las yemas con la piña triturada. Luego montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con los demás ingredientes del cuenco. Forramos el fondo y las paredes de un molde con tapa con los demás bizcochos. Vertemos la preparación y lo ponemos a cocer tapado al baño maria durante 20 minutos. Y para terminar lo dejamos enfriar. Y una vez frio lo servimos.