San jacobo de sandia, jamon iberico y queso brie

Ingredientes (4 personas):

• 8 lonchas de sandía de 5mm de grosor.
• 4 lonchas de jamón ibérico.
• 4 lonchas de queso brie.
• Harina, huevo y pan rallado

Instrucciones de elaboración:

  Montamos el san jacabo con la sandia el jamón ibérico, el queso brie y otra vez sandia. Lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y luego lo freímos en ambundante aceite muy caliente en una sartén.

Aguacates rellenos con gambas y crema al eneldo

Ingredientes (4 personas):

• 4 aguacates medianos
• 200grs de gambas cocidas
• 1 vaso (de los de vino), no muy lleno, de nata agria
• 1 huevo duro
• el zumo o jugo de 1/2 limón
• 1 ramita de eneldo

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

Guarde los aguacates en la nevera hasta que los vaya a preparar.

En un cuenco, ponga la nata y móntela (con la minipímer o la batidora) y mézclela con el eneldo picado. Pele las gambas y cortelas en trozos, si fuesen grandes; mezclelas con la nata montada. Pele y pique el huevo duro. Corte los aguacates en dos, a lo largo. Quíteles el hueso central y unte los bordes muy ligeramente con el zumo o jugo de limón (para que no se pongan oscuros). Rellénelos con la mezcla de gambas y nata y espolvoréelos por encima con el huevo duro muy picado. Conservelo en la nevera hasta servirlo.