Champiñones guisados con tomate

Ingredientes:

• 750grs de champiñones.
• 250ml de tomate frito casero.
• 3 dientes de ajo.
• 1 copa de jerez seco.
• 1 cucharada de harina.
• 45ml de aceite de oliva.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 pizca de sal.

Instrucciones de elaboración:

    En una cazuela con un poco de aceite, freír los ajos pelados y muy picados, hasta que estén dorados pero sin quemarse.Pasar un trapo húmedo a los champiñones, cortarlos en láminas finas y añadir a la cazuela con un poco de sal. Avivar el fuego y remover bien. Cuando esté medio consumida el agua que suelten, añadir la harina y la salsa de tomate. Mezclar bien,y regar con jerez y un vaso de agua. Reducir el fuego y dejar cocer los champiñones con la salsa de tomate unos minutos. Incorporar el perejil picado y remover bien. Servir si se desea, acompañado de arroz blanco cocido.

Enviado por Paula L.

Pollo al romero con cerveza

Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• 1 diente de ajo
• 1 y ½ vasitos de cerveza
• 1 chorrito de aceite
• Harina
• 1 pizca de romero
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta.

Instrucciones de elaboración:

Sazonar el pollo y pasarlo por harina ligeramente. Calentar el aceite en la cazuela y sofreír el ajo y el romero. Añadir el pollo a la cazuela y dorar bien por todos los lados, dándole vueltas para que tome el color de manera uniforme. Bañar luego con la cerveza, rectificar el punto de sal y condimentar con un poco de pimienta. Reducir el fuego y dejar cocer hasta que el pollo este tierno, añadiendo algo de líquido, si fuera necesario. Probar, rectificar el punto de sazón y pasarlo a una fuente. Cubrir con el jugo. Servir enseguida, bien caliente, adornar los platos con una ramita de romero.

Enviado por Paula S.

Almejas a la marinera

Ingredientes (4 personas):

• 1 Kg de almejas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• ½ cucharada de pimentón dulce
• 1 pizca de perejil picado
• ½ vaso de vino blanco
• Aceite de oliva

Instrucciones de elaboración:

   En un recipiente con agua fría y sal, dejar las almejas un par de horas para que suelten bien la arena.

En una sartén con aceite de oliva rehogamos los ajos picados. Cuando los ajos hayan tomado color se añaden las almejas, la harina y el pimentón y rápidamente el vino y removiendo para que no se queme el pimentón y de sensación de amargor. Cuando las almejas se empiecen a abrir agregamos un chorrito de agua y el perejil picado. Dejamos cocer hasta que todas las almejas estén bien abiertas.

A esta receta le acompaña un video demostrativo de hacer la misma receta pero a lo tradicional:

San jacobo de sandia, jamon iberico y queso brie

Ingredientes (4 personas):

• 8 lonchas de sandía de 5mm de grosor.
• 4 lonchas de jamón ibérico.
• 4 lonchas de queso brie.
• Harina, huevo y pan rallado

Instrucciones de elaboración:

  Montamos el san jacabo con la sandia el jamón ibérico, el queso brie y otra vez sandia. Lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y luego lo freímos en ambundante aceite muy caliente en una sartén.

Natillas caseras

Ingredientes (4 personas):

• 1 litro de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 ramita de canela
• 1 corteza de limón
• 2 cucharadas de maicena (harina de maiz)
• 1 rama de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de canela molida

Instrucciones de elaboración(Preparación: 25 mins):

   Cocer la leche con la vainilla, la canela en rama y la corteza de limón, retirar la corteza de limón y dejar enfriar. Poner en un cuenco grande, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo, mover todo muy bien hasta formar una masa compacta. Añadir la leche al recipiente y moverlo hasta que esté bien disuelto. Poner en el fuego un cazo, y poner a cocer esta mezcla, sin dejar de remover hasta que espese.Después poner en el fondo de unos cuencos las galletas maría, machacadas. Echar las natillas, y por ultimo espolvorear con canela molida.

Enviado por Mayte S.

Tambien incluyo un video para que sepan como se hace dicha receta:

Crema de champiñones II

Ingredientes (4 personas):

• 750 ml de caldo knorr
• 1 cebollita muy picada
• 500 grs de champiñones
• 75 grs de harina
• 750 ml de leche
• 70 grs de mantequilla

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

   En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina y los champiñones.

Guardando algunas cabecitas pequeñas. Se agrega la leche y el caldo caliente. Se une todo bien y se pasa por la trituradora. Se pone en la sopera. Se agregan las cabecitas de champiñón se termina de ligar con un poco de mantequilla.

A esta tambien le acompaña un video para ver como se hace:

Langostinos con soja

Ingredientes:

• 6 langostinos grandes
• 30 grs de harina
• 1 huevo
• 50 grs de coco rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal.

Instrucciones de elaboración:

    Retirar la cabeza de los langostinos y pelarlos, pasar por harina; sacudir para retirar el exceso. Pasarlos por el huevo y por el coco. Disponerlos en una bandeja de horno untada con aceite. Cocer en el horno 10 minutos y servir (con la salsa de soja en un platillo).

Enviado por Paula L.