Tortilla de salmon

Ingredientes:

• 200grs de salmón en lomos
• 4 huevos
• 4-5 patatas medianas
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

   Cortamos las patatas en rodajas finas y las freimos en abundante aceite. Se tienen que hacer lentamente al principio y subimos el fuego al final para dorarlas. Escurrimos, salamos y lo reservamos aparte las patatas.

Cocemos el salmón durante 3-4 minutosa fuego lento, desmenuzamos con las manos el salmón. Batimos los huevos y los mezclamos con las patatas y el salmón. En una sartén pequeña con un poco de aceite se vierte la mezcla (patatas y salmon con el huevo) y se distribuye uniformemente en la sartén. Cuando esté cuajada la mezcla, se le da la vuelta con la ayuda de un plato para que se haga por los dos lados por igual.
Repetimos la operacion con el resto de las tortillas. La cantidad de huevo depende del tamaño de éstos y de las patatas, puede que solo se necesiten 3 huevos o que se tenga que aumentar uno. 

A esta receta le acompaña un video indicativo:

Espaguetis con Salmon

Ingredientes (4 personas):

• 400 grs de Salmón en lomos
• 350 grs de espaguetis
• 240 ml de salsa de tomate
• 4 cucharadas soperas de queso quark (crema de queso)
• 1 pizca de perejil o albahaca
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

   Cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante de la marca que compres de espaguetis.Cortamos el salmón en taquitos. En una sartén o cazuela hechamos la salsa de tomate, añadimos el queso quark y lo mezclamos bien. Cuando empiece a hervir agregamos el salmón, lo tapamos y dejamos hacer 1 minuto. Comprobamos el punto de sal si esta a nuetro gusto. Escurrimos los espaguetis, y en un recipiente mezclamos con la salsa con cuidado, y espolvoreamos con perejil o albahaca picados y lo servimos.

A esta receta le acompaña un video para saber otra forma de hacerlos: