Crema de champiñones II

Ingredientes (4 personas):

• 750 ml de caldo knorr
• 1 cebollita muy picada
• 500 grs de champiñones
• 75 grs de harina
• 750 ml de leche
• 70 grs de mantequilla

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

   En una cacerola se pone la mantequilla rehogando en ella la cebolla, la harina y los champiñones.

Guardando algunas cabecitas pequeñas. Se agrega la leche y el caldo caliente. Se une todo bien y se pasa por la trituradora. Se pone en la sopera. Se agregan las cabecitas de champiñón se termina de ligar con un poco de mantequilla.

A esta tambien le acompaña un video para ver como se hace:

Pescado gallo con tomate

Ingredientes (6 personas):

• 6 pescados gallo (meigas o pescado plano)
• 150grs de panceta (beicon, bacón, tocino) ahumada
• 1.250grs de tomates
• 6 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 ramita de eneldo

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

   Lavamos los tomates y los picamos. Cortamos la pacenta ahumada en tiras finas. Rehogamos la panceta y los tomates en una sartén durante 10 mins. Aproximadamente a fuego suave. Limpiamos y lavamos el pescado, le echamos sal y pimienta y acontinuacion lo pasamos por la harina y lo freimos en una sartén con aceite. Sazonamos el tomate con la sal y la pimienta y espolvoreamos con eneldo picado por encima. Servimos el pescado con la salsa de tomate, inmediatamente, para que no se enfrie.