Huevos con crema cabrales

Ingredientes (4 personas):

• 4 huevos
• 1 bote de nata para cocinar
• 4 rebanadas de pan de molde
• 100grs de queso cabrales u otro queso azul
• 100grs de tomate sofrito casero solis
• 1 chorrito de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

   Cortamos las rebanadas de pan en forma de discos y las freimos en abundante aceite caliente en una sarten o bien tostarlas en una tostadora. Hacemos los huevos a la plancha con un poquito de aceite y colocarlos sobre el pan. Calentamos el queso troceado con la nata, y la salsa de tomate, luego triturarla hasta que quede una salsa fina. En el momento de servir los huevos cubrirlos con la salsa muy caliente. (También puedes poner una loncha de jamón dulce o cocido sobre el pan)

Sopa de melón

Ingredientes (4 personas):

• 1 melón (piel de sapo) de 2kg .
• 1 bote de nata para cocinar.
• 100grs de miga de pan
• 50grs de jamón serrano en lonchas finas
• 1cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

   Abrir el melón por la mitad, cortarlo en gajos, quitar la corteza y las semillas y cortarlo en dados. Remojar la miga de pan en 200ml (1 vaso) de agua y dejarla unos minutos para que se ablande; luego triturar el melón con la batidora o turmix junto con la nata y el pan remojado, hasta obtener una mezcla fina. Sazonarla con sal y pimienta y añadirle unas cucharadas de aceite y un chorrito de vinagre. Servirla fria con el jamón cortado en tiritas finas (tambien se puede hacer con tiritas de salmon ahumado).