Crema de calabacín II

Ingredientes (4 personas):

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kilo de calabacín
• 1 tazón de leche caliente
• 1 pastilla de caldo avecrem o knorr
• 1 patata mediana

Instrucciones de elaboración (Preparación: 30 mins):

   Se pelan y trocean las patatas y el calabacín. Se rehogan un poco en la olla exprés con el aceite.Una vez rehogados, se echa la leche caliente y la pastilla de caldo concentrado.Se cierra la olla y se deja cocer durante 15 minutos. Una vez hecha, se pasa por la batidora.

Pulpo a la vinagreta

Ingredientes (4 personas):

• 50 ml de aceite
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 kilo de pulpo
• 1 pizca de sal
• 25 ml de vinagre

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

  Se cuece el pulpo congelado en la olla rápida por espacio de 20 minutos. Se saca, se deja enfriar y se trocea y se le añade la vinagreta que habremos preparado con el resto de los ingredientes finamente picados y mezclados.