Trucos, curiosidades y consejos

      Trucos curiosidades y consejos
 

• Para hacer un buen empanado recuerda que primero hay que pasar por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado.
• Evita que el aceite de freír pescado tome su sabor incorporando una cáscara de patata cruda a la sartén antes de empezar a cocinar.
• Si quieres saber si los huevos están frescos, ponlos delante de una luz y comprueba si a través de la cáscara puedes detectar alguna irregularidad.

Salsa de patata

Ingredientes (4 personas):

• 100 grs de aceite
• 50 ml de agua
• 1 huevo (solo la yema de dicho huevo)
• 1 patata hervida
• 1 cucharada de zumo o jugo de limón
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración (Preparación: 30 mins):

      En el vaso de la batidora se mezclan todos los ingredientes, por este orden, el aceite, la patata hervida, el zumo de limón, la yema de huevo, la sal y el agua, hasta obtener un puré fino y todo bien unido. Es una salsa muy rica para acompañar carnes o pescados. De forma optativa, se le puede añadir un poco de perejil para darle más color. Para acompañar pescado, carne, etc

Enviado por Mayte S.

Crema de calabacín II

Ingredientes (4 personas):

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 kilo de calabacín
• 1 tazón de leche caliente
• 1 pastilla de caldo avecrem o knorr
• 1 patata mediana

Instrucciones de elaboración (Preparación: 30 mins):

   Se pelan y trocean las patatas y el calabacín. Se rehogan un poco en la olla exprés con el aceite.Una vez rehogados, se echa la leche caliente y la pastilla de caldo concentrado.Se cierra la olla y se deja cocer durante 15 minutos. Una vez hecha, se pasa por la batidora.