Batido de piña

Ingredientes (8 personas):

es un ejemplo este es con 1 copita de coñac

• 1 envase de 450grs de leche condensada
• 1 litro de zumo o jugo de piña
• 1 litro de cava seco
• 1 limón

Instrucciones de elaboración (Preparación: 5 mins):

   Mezclamos en la batidora la leche condensada, con el cava, el zumo o jugo de piña y el zumo o jugo del limón hasta obtener un batido muy espumoso. Lo servimos muy frio.

Ensalada de pollo y frutas

Ingredientes:

• 450 gr de pollo cocido y cortado en trozos.
• 2 corazones de la lechuga. (o otro tipo de lechuga)
• 2 ramitas de apio lavadas y picadas.
• 300 grs de albaricoques frescos pelados y cortados en gajos.
• 200 grs de lentejas cocidas envasadas.
• 2 cucharadas de perejil picado.

Para la salsa:

• 150 ml de mayonesa.
• 150 grs de yogur natural desnatado.
• 1 cucharada de tomate concentrado.
• 1 cucharada de zumo o jugo de limón.

Instrucciones de elaboración:

   Deshojamos los cogollos, los lavamos y los escurrimos; distribuimos por el fondo de una fuente o bol. Luego escurrimos las lentejas y las colocamos por encima de lechuga (cogollos). Mezclamos en un cuenco el apio, los albaricoques y el perejil picado. Agregamos el pollo y lo distribuimos sobre la lechuga. En otro cuenco o bol a parte, mezclamos la mayonesa con el yogur, el tomate y el zumo o jugo de limón. Sazonamos al gusto y vertemos esta mezcla sobre la ensalada. Lo dejamos enfriar en el frigorifico hasta la hora de servirlo.

Enviado por Paula L.

Zumo depurativo de pomelo

  Al aumentar la producción de orina y acelerar las funciones del hígado, el órgano depurador encargado de eliminar toxinas, el zumo de esta saludable fruta ayuda a que el organismo se regenere por dentro.

Ingredientes:

• 1 pomelo.
• 1 naranja.
• ½ lima o limón.

Preparación:

  Corta las frutas por la mitad, exprímelas y mezcla los zumos con un tenedor. Para compensar la acidez y el amargor propias del pomelo, puede ser necesario endulzar el preparado con una cucharadita de miel.

Tratamiento:

  Este preparado es una buena alternativa al zumo de naranja del desayuno. Lo ideal es tomarlo a diario una semana de cada mes.

Sabias que…:

  Si mantienes los cítricos en el frutero, a temperatura ambiente, no desaprovecharas ni una gota de su jugo cuando los exprimas.

Fresones a la crema

Ingredientes (4 personas):

• 500grs de fresones
• 8 cucharadas de leche condensada
• 1 limón

Instrucciones de elaboración (Preparación: 10 mins):

   Limpiamos los fresones y los troceamos. Ponemos en el vaso de la batidora unos 167grs (o 1/3 parte) de los fresones, la leche condensada y el zumo o jugo de limón y lo trituramos unos segundos. Repartimos el resto de los fresones en 4 recipientes individuales y los cubrimos con la salsa preparada. Los dejamos en el refrigerador hasta el momento de servirlos.

Salsa de patata

Ingredientes (4 personas):

• 100 grs de aceite
• 50 ml de agua
• 1 huevo (solo la yema de dicho huevo)
• 1 patata hervida
• 1 cucharada de zumo o jugo de limón
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración (Preparación: 30 mins):

      En el vaso de la batidora se mezclan todos los ingredientes, por este orden, el aceite, la patata hervida, el zumo de limón, la yema de huevo, la sal y el agua, hasta obtener un puré fino y todo bien unido. Es una salsa muy rica para acompañar carnes o pescados. De forma optativa, se le puede añadir un poco de perejil para darle más color. Para acompañar pescado, carne, etc

Enviado por Mayte S.

Ensalada Cesar

Ingredientes:

• 1 lechuga grande.
• 4 biscotes integrales.
• 1 diente de ajo.
• 25grs de queso parmesano rayado.
• 3 cucharaditas de aceite

Para el aliño:

• 3 filetes de anchoa.
• 1 huevo.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de zumo o jugo de limón o lima
• 1 chorrito de salsa Worcestershie
• 4 cucharadas de aceite.
• 1 pizca de sal.
• 1 pizca de pimienta negra molida.

Instrucciones de elaboración:

   Lavar y secar las hojas de lechuga, cortar las hojas exteriores y el cogollo en trozos grandes y colocarlos en una ensaladera. Untar los biscotes con el ajo machacado. Preparar el aliño: poner el huevo, el diente de ajo, el zumo de limón, la salsa y un filete de anchoa en un baso amplio. Batir hasta obtener una crema uniforme y verter el aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que la mezcla quede cremosa. Salpimentar el aliño y verterlo sobre las hojas de lechugas. Mezclar bien, añadir luego los picatostes, el parmesano y el resto de las anchoas troceadas y servir.

Enviado por Paula S.

Tarta de piña

Ingredientes (4 personas):

• 1 lata de piña en almíbar
• 1 paquete de biscochos de soletilla o similar
• 1 bote de leche condensada
• 50grs de mantequilla
• 3 huevos
• 1 limón
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

     Hacemos zumo o jugo de medio limón. Ponemos en un vaso triturador el zumo o jugo de limón y seis rodajas de piña con un poco de su almíbar. Trituramos todo con la batidora. A continuacion separamos las claras de las yemas. Desmenuzamos 5 biscochos de soletilla en un cuenco grande. Mezclamos la leche condensada, los biscochos y las yemas con la piña triturada. Luego montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con los demás ingredientes del cuenco. Forramos el fondo y las paredes de un molde con tapa con los demás bizcochos. Vertemos la preparación y lo ponemos a cocer tapado al baño maria durante 20 minutos. Y para terminar lo dejamos enfriar. Y una vez frio lo servimos.

Ensalada de arroz con nueces y palitos de cangrejo

Ingredientes (4 personas):

• 16 palitos de cangrejo o surimi
• 300grs de arroz cocido
• 10 nueces peladas
• 3 remolachas pequeñas cocidas
• 4 zanahorias pequeñas cocidas
• 125grs de queso fresco
• 2 dientes de ajo
• 1 zumo o jugo de 1/2 limón o lima
• aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de perejil picado
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración (Preparación: 20 mins):

  Lavamos las verduras y las reservamos aparte por el momento.Picamos las zanahorias en cubitos. Cortamos la remolacha y el queso fresco en rodajas. Montamos el plato por capas. En primer lugar colocamos de base una primera capa de remolacha, sobre ésta una de arroz, encima la zanahoria, luego el queso y para finalizar el plato añadimos los palitos de cangrejo o surimi descongelados y troceaditos.Ahora preparamos la vinagreta de la siguiente forma: Mezclamos 8 cucharadas de aceite de oliva, con los ajos muy picados, una pizca de sal, el zumo o jugo de limon y la pimienta. Batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea. Por ultimo regar la ensalada con la vinagreta, adornar el plato con las nueces peladas y espolvorear con perejil fresco picado.

Macedonia de Sandia con citricos al tomillo limón

Ingredientes (4 personas):

• 1 sandia
• 1 limón
• 1 pomelo
• 1 naranja
• 1 mandarina
• 20grs de fresas
• 1 tomillo limón

Instrucciones de elaboración:

    Troceamos todo los ingredientes en dados de 1/2cm. Aproximadamente. Los mezclamos y añadimos el zumo o jugo de una naranja y una ramita de tomillo limón. Después lo dejamos enfria en el frigorifico 1 ó 2 horas y servimos. La macedonia de sandia.

Aguacates rellenos con gambas y crema al eneldo

Ingredientes (4 personas):

• 4 aguacates medianos
• 200grs de gambas cocidas
• 1 vaso (de los de vino), no muy lleno, de nata agria
• 1 huevo duro
• el zumo o jugo de 1/2 limón
• 1 ramita de eneldo

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

Guarde los aguacates en la nevera hasta que los vaya a preparar.

En un cuenco, ponga la nata y móntela (con la minipímer o la batidora) y mézclela con el eneldo picado. Pele las gambas y cortelas en trozos, si fuesen grandes; mezclelas con la nata montada. Pele y pique el huevo duro. Corte los aguacates en dos, a lo largo. Quíteles el hueso central y unte los bordes muy ligeramente con el zumo o jugo de limón (para que no se pongan oscuros). Rellénelos con la mezcla de gambas y nata y espolvoréelos por encima con el huevo duro muy picado. Conservelo en la nevera hasta servirlo.

Natillas caseras

Ingredientes (4 personas):

• 1 litro de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/2 ramita de canela
• 1 corteza de limón
• 2 cucharadas de maicena (harina de maiz)
• 1 rama de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de canela molida

Instrucciones de elaboración(Preparación: 25 mins):

   Cocer la leche con la vainilla, la canela en rama y la corteza de limón, retirar la corteza de limón y dejar enfriar. Poner en un cuenco grande, el azúcar, la maicena y las yemas de huevo, mover todo muy bien hasta formar una masa compacta. Añadir la leche al recipiente y moverlo hasta que esté bien disuelto. Poner en el fuego un cazo, y poner a cocer esta mezcla, sin dejar de remover hasta que espese.Después poner en el fondo de unos cuencos las galletas maría, machacadas. Echar las natillas, y por ultimo espolvorear con canela molida.

Enviado por Mayte S.

Tambien incluyo un video para que sepan como se hace dicha receta:

Ensalada de manzanas y nueces

Ingredientes (4 personas):

• 1 lechuga variada
• 2 endibias
• 2 manzanas
• 1 limón
• 50gr de nueces

Salsa:

• 1 bote de nata para cocinar
• 1 yogurt natural
• 1 ramita de menta
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración (Preparación: 20 mins):

   Pelamos las manzanas, las cortamos en dados y rociamos con zumo o jugo de limón. Preparamos la salsa mezclando la nata con el yogurt y la menta muy picada; sazonarla con la sal y la pimienta. Ponemos la ensalada en una ensaladera cortada en trozos pequeños, colocamos en el interior de la ensaladera los dados de manzana y las nueces; y la servimos con la salsa aparte. Se puede acompañar con patatas, pescados o huevos cocidos.

Salteado de Salmon con Arroz

Ingrediente:

• 400grs de salmón en lomos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 cebolletas
• 2 tazas de arroz largo cocido
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1/2 limón
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

   Retirar la piel a los lomos de salmón, cortamos en pequeñas tiras los lomos de salmón y los reservamos. Cortamos los pimientos y la cebolleta en julianas. En una sartén echamos un chorrito de aceite, salteamos las verduras (pimientos y cebolleta ) a fuego vivo durante 5 minutos. Echamos una pizca de sal y tambien agregamos la soja y el arroz blanco cocido, mezclamos todo bien y lo rociamos con unas gotitas de limón por encima. Salamos las tiras de salmón y las ponemos por encima del arroz con las verduras. Tapamos la sartén y dejamos al fuego 1 o 2 minutos más aproximadamente hasta que el salmón cambie de color. Servirlo.