Ingredientes (4 personas): - 1 Kg de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- ½ cucharada de pimentón dulce
- 1 pizca de perejil picado
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
Instrucciones de elaboración:
En un recipiente con agua fría y sal, dejar las almejas un par de horas para que suelten bien la arena.
En una sartén con aceite de oliva rehogamos los ajos picados. Cuando los ajos hayan tomado color se añaden las almejas, la harina y el pimentón y rápidamente el vino y removiendo para que no se queme el pimentón y de sensación de amargor. Cuando las almejas se empiecen a abrir agregamos un chorrito de agua y el perejil picado. Dejamos cocer hasta que todas las almejas estén bien abiertas.
A esta receta le acompaña un video demostrativo de hacer la misma receta pero a lo tradicional:
A esta receta le acompaña un video demostrativo de hacer la misma receta pero a lo tradicional:
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