<h1>Champiñones guisados con tomate</h1>

Ingredientes:

• 750grs de champiñones.
• 250ml de tomate frito casero.
• 3 dientes de ajo.
• 1 copa de jerez seco.
• 1 cucharada de harina.
• 45ml de aceite de oliva.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 pizca de sal.

Instrucciones de elaboración:

    En una cazuela con un poco de aceite, freír los ajos pelados y muy picados, hasta que estén dorados pero sin quemarse.Pasar un trapo húmedo a los champiñones, cortarlos en láminas finas y añadir a la cazuela con un poco de sal. Avivar el fuego y remover bien. Cuando esté medio consumida el agua que suelten, añadir la harina y la salsa de tomate. Mezclar bien,y regar con jerez y un vaso de agua. Reducir el fuego y dejar cocer los champiñones con la salsa de tomate unos minutos. Incorporar el perejil picado y remover bien. Servir si se desea, acompañado de arroz blanco cocido.

Enviado por Paula L.