Ingredientes:
- 750grs de champiñones.
- 250ml de tomate frito casero.
- 3 dientes de ajo.
- 1 copa de jerez seco.
- 1 cucharada de harina.
- 45ml de aceite de oliva.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 pizca de sal.
Instrucciones de elaboración:
En una cazuela con un poco de aceite, freír los ajos pelados y muy picados, hasta que estén dorados pero sin quemarse.Pasar un trapo húmedo a los champiñones, cortarlos en láminas finas y añadir a la cazuela con un poco de sal. Avivar el fuego y remover bien. Cuando esté medio consumida el agua que suelten, añadir la harina y la salsa de tomate. Mezclar bien,y regar con jerez y un vaso de agua. Reducir el fuego y dejar cocer los champiñones con la salsa de tomate unos minutos. Incorporar el perejil picado y remover bien. Servir si se desea, acompañado de arroz blanco cocido.
Enviado por Paula L.
