Dorada guisada a la cerveza: (microondas)

Ingredientes:

• 1 dorada grande de 1 Kg
• 2 cebollas medianas
• 250ml de cerveza rubia
• 60ml de aceite de oliva
• 1 pizca de cilantro picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

   Limpiar el pescado y dejarlo entero, sin tripas. Secarlo y sazonarlo.En un recipiente apto para microondas con tapa, verter el aceite, las cebollas cortadas en aros y un poquito de sal y pimienta. Remover, tapar y cocinar a potencia máxima entre 8 y 10 mins. Comprobar siempre si ya están blandas las cebollas. Añadir la cerveza, remover otra vez y colocar encima la dorada. Salpimentar también, Taparla de nuevo y cocinarla entre 8 o 10 min. A potencia máxima. Darle la vuelta con unos guantes de goma, tapar de nuevo y volver a cocinarla entre 5 u 8 min., o hasta que se vea que esté en su punto. Si se cocina en exceso se resecará.

Enviado por Paula L.

Mojo picón (Salsa canaria)

Ingredientes (4 personas):

• 500 ml de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajo machacado
• 4 cucharadas de pimienta roja molida (cayenas o guindillas)
• 1/2 cucharadita de cilantro en grano un poco verde y machacado
• 1 cucharada de cominos molido
• 1 cucharada de pimentón
• 1 pizca de sal
• 250 ml de vinagre

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

    Con todos los ingredientes se forma una salsa que acompaña muy bien a las Papas Arrugás.

Papas Arrugás: Consiste en cocer sin pelar, patatas pequeñas, con un puñado de sal hasta que el agua se consuma. 

Enviado por Mayte S.