<h1>Ensalada de nueces caramelizadas</h1>

Ingredientes (4 personas):

• 250grs de lechuga
• 1 manzana verde
• 1 manzana roja
• 1 naranja
• 80grs de queso azul
• 60grs de azúcar
• 20grs de mantequilla
• 100ml de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 20 nueces

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

  Ponemos una sartén al fuego con azúcar. Dejamos a fuego minimo sin tocar hasta que el azúcar empiece a caramelizarse. Añadimos la mantequilla. Agregamos las nueces peladas. Removemos bien hasta que queden impregnadas del caramelo. Retiramos del fuego, lo dejamos enfriar y lo separamos temporalmente. Acontinuacion lavamos y cortamos las manzanas en láminas verticales sin pelar. Quitamos el corazon de la manzana. Desmenuzamos el queso azul con los dedos y lo reservamos. Lavamos y escurrimos bien las distintas clases de lechuga. Ahora hacemos zumo o jugo de una naranja. Sacamos unas tiras de la piel de la naranja. Mezclamos el zumo o jugo, el vinagre y el aceite. Luego en un plato ponemos unas hojas de lechuga, el queso azul, las manzanas y las nueces, salpimentamos y aliñamos con la vinagreta que hicimos (Mezclamos el zumo o jugo, el vinagre y el aceite). Listo ya esta listo para servir.