Granizado rejuvenecedor de sandia

   Es una suerte que esta deliciosa y refrescante fruta, que embellece y fortalece la piel, nos deleite el paladar en verano porque ésta es la estación del año en que nuestra dermis se encuentra en una situación más vulnerable, debido a acción nociva del sol.

Ingredientes:

• 1 Sandia
• Cubitos de hielo
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 zumo o jugo de limón

Preparación:

   Elimina las posibles pepitas de la sandia y colócalos en el vaso de la batidora, junto a cuatro o cinco cubitos de hielo picados, vierte el zumo de limón y el azúcar y tritúralo todo.

Tratamiento:

   Apaga la sed de tu piel tomando este granizado después de tomar el sol.

Sabias que…:

  La sandia no solo previene el envejecimiento de la piel, si no que también retrasa la aparición de las canas.

Ensalada de pasta y salami

Ingredientes (6 personas):

• 1/2kg de pasta
• 1 lata de maíz de 1/2kg
• 1 pimiento verde
• 100grs de salami

Para el aliño:

• 1/2 dl de aceite de oliva
• 3 cucaradas de vinagre 
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta blanca molida
• zumo o jugo y ralladura de 1 limón

Instrucciones de elaboración (Preparación: 20 mins):

   Cocemos la pasta al dente en abundante agua con sal. Cortamos el pimiento en tiras finas. Escurrimos el maíz. cortamos el salami en rodajas. Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera. Ahora haremos el aliño o vinagreta se hará mezclando todo los ingredientes (aceite, vinagre, sal, pimient blanca y el zumo o jugo de limón y su ralladura) hasta forma una salsa, vertemos sobre la pasta removemos bien la preparacion. Colocamos la ensaladera en una fuente y espolvoreamos con ralladura de limón. Servimos.

Sorbete de cava

Ingredientes (6 personas):

• 800ml de agua
• 230grs de azúcar
• 600ml de cava seco
• 1 limón
• 1 clara de huevo

Instrucciones de elaboración (Preparación: 15 mins):

   Disolvemos todo el azúcar en el agua fria, exprimimos el limón y lo añadimos al jarabe. Incorporamos el cava sin que haga espuma. Mezclamos bien los ingredientes y lo congelamos en un recipiente plano. Removemos para evitar que se cristalice. Una hora antes de alcanzar la consistencia deseada, montamos la clara a punto de nieve y lo mezclamos con el sorbete de limón. Luego lo llevamos al congelador otros 30 minutos. Ahora servirlo y ya tenemos el sorbete de cava.

Crema fria de calabaza

Ingredientes (6 personas):

• 1.250grs de calabaza
• 2 puerros
• 2 patatas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 750ml de cava seco
• 200ml de yogurt natural
• 1 ramita de cebollino
• zumo o jugo de limón

Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):

Cortamos las patatas y la calabaza en dados y los puerros en trozos. Calentamos una cazuela (olla) con un chorrito de aceite y le echamos dentro las patatas, la calabaza y los puerros y los rehogamos, y despues cubrimos con agua para cocerlo. Cuando la verdura (patatas, calabaza y puerros) esté cocida la trituramos con la batidora o turmix hasta obtener una crema fina y homogénea, y ahora probamos el punto de sal y si no le echamos hasta que este a nuestro gusto y tambien una pizca de pimienta. La crema lo mezclamos con el yogurt natural y le añadimos unas gotas de zumo o jugo de limón. Volvemos a calentar y, despues lo retiramos del fuego, para añadir el cava seco. Servimos la crema y por encima espolvoreamos el cebollino muy picado por encima.

Cesta de frutas

Ingredientes (6 personas):

• 1 sandia de 2kg
• 1 piña pequeña 1kg
• 3 kiwis
• 250ml de agua
• 150grs de azucar
• 1 cucharada de zumo o jugo de limón
• 100 ml de kirsch (licor de cerezas)

Instrucciones de elaboración (Preparación: 20 mins):

     Primero hacemos el almibar para eso, ponemos un cazo al fuego con agua, el azucar, y el zumo o jugo de limón. Llevarlo a ebullicion, removiendo despacio, dejar hervir 3 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Ahora formamos una cesta con la sandia; hacemos unas bolitas con la pulpa de la sandia. Pelamos y cortamos la piña, y los kiwis. Mezclamos las tres frutas y rellenamos la cesta con dichas frutas. Añadimos el kirsch (licor de cereza) al almibar y lo echamos sobre las frutas que estan dentro de la sandia. Enfriar en la nevera 2 horas

Aguacates rellenos

Ingredientes (6 personas):

• 3 Aguacates
• 250grs de hojas de ensalada variada (lechuga)
• 1 manojo de rabanitos
• 1 ramita de acederas
• 20grs de alcaparras
• 100grs de cebolla picada
• 1 pizca de sal
• 1 ramita de hinojo picado
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de mostaza
• tomatitos cereza
• zumo o jugo de limón
• 1/2 dl de aceite

Instrucciones de elaboración (Preparación: 20 mins):

Cortamos los aguacates por la mitad y rociamos con el zumo o jugo de limón. Sacamos un poco de pulpa del aguacate. Lavamos las ensaladas (lechuga), y las troceamos. Mezclamos la poca pulpa que sacamos del aguacate troceado, los rabanitos, la cebolla, el ramito de acederas, los tomatitos cereza y el hinojo bien picaditos. Rellenamos los aguacates. Hacemos el aliño: diluimos la mostaza con zumo o jugo de limón, el aceite, sal y pimienta. Picamos las alcaparras y mezclamos con el aliño. Servimos con los aguacates.