Ingredientes (6 personas):
- 3 Aguacates
- 250grs de hojas de ensalada variada (lechuga)
- 1 manojo de rabanitos
- 1 ramita de acederas
- 20grs de alcaparras
- 100grs de cebolla picada
- 1 pizca de sal
- 1 ramita de hinojo picado
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de mostaza
- tomatitos cereza
- zumo o jugo de limón
- 1/2 dl de aceite
Instrucciones de elaboración (Preparación: 20 mins):
Cortamos los aguacates por la mitad y rociamos con el zumo o jugo de limón. Sacamos un poco de pulpa del aguacate. Lavamos las ensaladas (lechuga), y las troceamos. Mezclamos la poca pulpa que sacamos del aguacate troceado, los rabanitos, la cebolla, el ramito de acederas, los tomatitos cereza y el hinojo bien picaditos. Rellenamos los aguacates. Hacemos el aliño: diluimos la mostaza con zumo o jugo de limón, el aceite, sal y pimienta. Picamos las alcaparras y mezclamos con el aliño. Servimos con los aguacates.
