<h1>Tomates rellenos</h1>

Ingredientes:

• 4 Tomates grandes.
• 8 langostinos pelados y cocidos.
• 1 lata de bonito.
• ½ lata de anchoas.
• 1 aguacate.
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 4 hojas de albahaca
• 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:

  Primero tenemos que escalfar el tomate y para eso tenemos que  poner en un cazo o cazuela con agua al fuego y la dejamos hasta que hierva una vez que este hirviendo introduccimos los tomates y le dejamos unos 30 segundos. Una vez escalfados los pelamos y cortamos por la parte superior,  luego vaciamos con una cucharilla la pulpa del tomate. A continuación pelamos el aguacate, lo cortamos en trocitos y lo mezclamos con el bonito, la mitad de langostinos y las anchoas, la mayonesa y la pulpa del tomate. Sazonamos si se desea. Después rellenamos los tomates con la mezcla. Para finalizar adornamos con el bonito restante, la albahaca  y  tambien los langostinos restantes por encima y listo para servirlo.

Enviado por Paula L.