- 4 lomos de merluza
- 200ml de leche evaporada (1 vaso)
- 50grs de almendras tostadas picadas
- 1 cebolla
- 1 chorrito de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de perejil picado
Instrucciones de elaboración (Preparación: 25 mins):
Ponemos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla picada a fuego suave; hasta que empiece a tomar color. Agregamos los lomos de merluza, vertemos los 200ml de agua o caldo de pescado y la leche evaporada con las almendras y lo cocemos durante unos 15 minutos sacudiendo (mover la cazuela de un lado a otro) de vez en cuando la cazuela. Unos minutos antes de finalizar la coccion, agregamos una pizca de perejil picado y comprobamos el punto de sal para saber si esta a nuestro gusto de sal.
